O Mercado de alimentação
Brasileiros gastam 30% da fatia destinada à alimentação consumindo fora de casa
Em 2020, este percentual chegará a 50%, e o setor de alimentação desponta como um dos segmentos mais garantidos de negócio
Comer fora de casa já deixou de ser uma ocasião especial para os brasileiros. Uma pesquisa realizada pelo IBGE (Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística) revela que atualmente, a população gasta 30% da receita destinada em alimentação familiar em refeições fora de seus lares. Nos Estados Unidos, este volume já atingiu 50%, fato que ocorrerá no Brasil em 2020.
Estes números se explicam pela ocorrência de alguns movimentos sociais e econômicos que se evidenciaram nas últimas décadas, como por exemplo, o ingresso da mulher no mercado de trabalho, e a elevação da massa salarial, tanto pelo aumento dos rendimentos, quanto pela expansão dos postos de emprego.
Por esta razão, os estabelecimentos comerciais que atuam nessa área, como padarias, lanchonetes, self-services, restaurantes e conveniências, estão se multiplicando em grande escala, o que resulta em um leque maior de opções para o consumidor. Vence a disputa pela preferência do cliente aquele que oferece o melhor custo/benefício, com qualidade e criatividade.
Inserido neste contexto, o Donna's Cozinha Criativa, franquia que surgiu da parceria entre os líderes da rede Una Donna e da SMZTO Participações, pretende aproveitar o bom momento do setor de alimentos e expandir seus horizontes para além das cidades de São Paulo e região, cujo sucesso já está consolidado há 15 anos.
De acordo com dados obtidos em uma pesquisa realizada pela ABF (Associação Brasileira de Franchising) com as franquias do setor de alimentação associadas, que juntas respondem por mais de R$11 bilhões de faturamento, o segmento alimentício cresceu 17,4% de 2008 para 2009, e a expectativa é de chegar a 18,8% entre 2009 e 2010.
Para José Carlos Semenzato, presidente da holding SMZTO Participações, investir em franquias de alimentação é garantia de bons negócios. "Diariamente, 60 milhões de brasileiros realizam suas refeições fora de casa, e esta tendência não tem mais volta. Acreditamos na proposta inovadora do Donna's e vamos levar sua filosofia para todos os cantos do país", aposta o empresário.
