O Mercado de alimentação fast-food
Busca por alimentação de qualidade impulsiona mercado de fast-food saudável
Refeições rápidas ganham mais espaço no cenário brasileiro e abrem portas para franquias que oferecem alimentos leves e balanceados.
As exigências da vida moderna e as longas jornadas de trabalho têm estimulado o brasileiro a tornar-se um adepto da alimentação fast-food. Cerca de um quarto da população, o equivalente a 60 milhões de pessoas, realiza refeições fora de casa diariamente, o que consome aproximadamente 30% da renda familiar destinada à alimentação. Em 2020, esse índice chegará a 50%.
Destacado por ser o mercado mais promissor no Brasil, o ramo de alimentação cresce hoje três vezes mais que o PIB nacional. Dados da empresa Enzo Food Service, consultoria especializada na área, apontam que as redes de comidas rápidas são as que mais continuarão a crescer. O aumento para este ano deve ser em torno de 18%. No ano passado o índice variou entre 14% e 16%, devido ao aumento do valor do tíquete médio que atraiu um bom fluxo de consumidores, incluindo os das classes C e D.
Outra tendência que se evidencia atualmente é a busca pela alimentação saudável. Segundo informações divulgadas no site do SEBRAE, em 2009, a busca por estes produtos aumentou 82% no Brasil.
Ficar atento a estes movimentos e enxergar oportunidades de mercado foi o que a SMZTO Participações fez. A holding de franquias multisetoriais uniu-se à rede de fast-food saudável Mixirica, que oferece refeições leves e balanceadas combinadas à praticidade de um fast-food.
Pensando no valor nutritivo e investindo no sabor como diferencial, a empresa busca suprir as necessidades alimentares de seus clientes em todas as refeições do dia. Além de um cardápio dinâmico, a rede de restaurantes possui variados tipos de sucos naturais, salada de frutas, pizzas e sanduíches que podem ser montados de acordo com o gosto do cliente.
